メニュー開発会議

こんにちは！パッソ日進校です。

本日9月12日に想像と創造のカリキュラムを行いました。商品開発部になりきって、秋の新メニューを考案する「メニュー開発会議」に取り組みました。

グループに分かれ、それぞれが架空の飲食店の開発担当者として、秋の味覚を生かした料理のアイデアを出し合いました。

まずはグループで話し合います。『必ず秋の食材を使うこと』『メイン料理を1品、さらにサイドメニューを1品以上考えること』この２つの条件をもとに、グループごとに自由に発想を広げていきます。

話し合いでは、「どんな料理なら秋らしさが伝わるか」「見た目のインパクトも大事だよね」「お客さんの年齢層は？ターゲットは？」といった視点から、真剣かつ楽しそうに意見を交わす様子が見られました。本当にあったら食べてみたい！と思うようなユニークなアイデアも登場しました。

話し合いがまとまったら、最後はワークシートにメニュー名と料理のイラストや値段設定、そしてセールスポイントを丁寧に書き込み、１つの企画書として完成させます。細部にまでこだわる姿に、商品開発担当者さながらの熱意が感じられました。

授業を通して、食材の知識や季節感だけでなく、チームでの協力やプレゼンテーション力、消費者目線で考える力など、多くの学びが得られたようです。発想をカタチにする面白さを体感できる、充実した時間となりました。

 

パッソ日進校では就労に向けて様々なカリキュラムを実施しております。随時見学や体験を受け付けておりますので、是非お気軽にお問い合わせください。